Bertako espezialitateak ausardiaz
eta zehaztasunez birsortzea
Kartak inguruko osagaiak erabiltzen ditu, bildotsa, txipiroiak, orburutxoak askotariko fruitu konfitatuekin.
Lehen platerra edo tapak
Baserriko arrautza sorpresa euskaldun erara, sots l’y laisse konfitatua eta tostada gozozalea
14,00€
Txerri iberiarren prentsatu “kraska-biguna”, tipulak brasan eta kimuekin
13,00€
Izkira zuria tenpuran, patata “uxterra, karraskagarria” txorizoarekin
14,00€
Orburu krema, oliba eta limoi konfitatuarekin
16,00€
Arraina
Txibi beteak plantxara, eguzki barazkiak eta tomate-zoparekin
26,00€
BAKAILAOA KOXKERA ERARA BARATXURIAREKIN, TXIRLEKIN ETA BARAZKIEKIN EMEKI ERRETA
24,00€
Olagarro basatia erreta, berenjena caponata bere saltsarekin
22,00€
Haragia
Idi xerra frijitua “mahastizainen” erara, tipula konfitatu eta ardo gorriko saltsarekin
32,00€
Arkumea 7 orduz konfitatua, herriko “tajinea” eta zuku azidoa
35,00€
30 Arpents-eko txekor erreta, tortelliniak onddoekin eta oihanarteko saltsarekin
34,00€
Postreak
2020ko eusko pastela limoi konfitatuarekin
8,00€
«Tradition Rothschild» soufflé izoztua Grand Marnier-arekin
8,00€
Turroi krematsua, jogurta eta esne konfitura
8,00€
Mahai bat erreserbatu ?
Gure berriei jarraitu
Eman izena gure berripaperean
Constitucion Kalea 12, 01307
Samaniego, Alava – España.
