Lehen platerra edo tapak
Baserriko arrautza sorpresa euskaldun erara, sots l’y laisse konfitatua eta tostada gozozalea
14,00€
Txerri iberiarren prentsatu “kraska-biguna”, tipulak brasan eta kimuekin
13,00€
Izkira zuria tenpuran, patata “uxterra, karraskagarria” txorizoarekin
14,00€
Orburu krema, oliba eta limoi konfitatuarekin
16,00€
Arraina
Txibi beteak plantxara, eguzki barazkiak eta tomate-zoparekin
26,00€
BAKAILAOA KOXKERA ERARA BARATXURIAREKIN, TXIRLEKIN ETA BARAZKIEKIN EMEKI ERRETA
24,00€
Olagarro basatia erreta, berenjena caponata bere saltsarekin
22,00€
Haragia
Idi xerra frijitua “mahastizainen” erara, tipula konfitatu eta ardo gorriko saltsarekin
32,00€
Arkumea 7 orduz konfitatua, herriko “tajinea” eta zuku azidoa
35,00€
30 Arpents-eko txekor erreta, tortelliniak onddoekin eta oihanarteko saltsarekin
34,00€
Postreak
2020ko eusko pastela limoi konfitatuarekin
8,00€
«Tradition Rothschild» soufflé izoztua Grand Marnier-arekin
8,00€
Turroi krematsua, jogurta eta esne konfitura
8,00€
Gure berriei jarraitu
Eman izena gure berripaperean
Constitucion Kalea 12, 01307
Samaniego, Alava – España.
Constitucion Kalea 12, 01307
Samaniego, Alava – España.